錦州燒烤
錦州燒烤店目前市場上有200多家,錦州燒烤以手法獨特為特點,形成的具有地方特色燒烤的風味美食。錦州燒烤手法獨特,融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色,凝練提精,形成的具有地方特色的風味美食。錦州燒烤有生烤和熟烤之別,小調料多達十幾種,不少烤食還進行中草藥配制。因為講究“蘸、刷、撒、烤、翻”,所以質感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀,錦州燒烤亦讓人食而不膩、食而不厭。
錦州燒烤店有200多家,但大多規模很小,各自為戰,十幾年也沒有真正形成有競爭力的“錦州燒烤一條街”。同時,面對高檔次“新千里”、“韓華”等韓式燒烤店的陸續打入,“錦州燒烤”面臨著越來越大的競爭壓力?!‰S著燒烤業的發展壯大,開始涌現出“御燒烤”、“小國鳳爪”、“食神烤城”、“旺仔燒烤”、“軍嫂燒烤城”等一些風味獨特、講究經營的燒烤店。
物美價廉錦州燒烤開店本錢少,原料豐富,用工少,又無需花重金聘請名廚,所以成本小,價位低。三兩個人聚在一起,幾十塊錢就可吃上一頓精美燒烤。品多味美品種有包括肉類、海鮮、蔬菜3大類的100多種,僅雞肉類就有雞翅、雞脖、雞爪、雞頭、雞脆骨等七、八種,日常餐桌上能吃到的包括豆角、茄子、蘑菇之類的東西,都可在“錦州燒烤”中找到,可以說“天上飛的、地上跑的、水里游的”“陸???rdquo;五花八門、各種各樣無所不烤。吃起來辣香誘口、鮮美可口、酥脆適口,而且味道輕重可以自己調理,堪稱“萬物皆可入味、口味隨眾可調”,可滿足不同層次、不同口味消費者的需要。
“錦州燒烤”體現了飲食文化的流行時尚。由于錦州燒烤是用扦子把食品穿成串,自烤自食,不自覺地實行了分餐制,講究衛生。大學生吃燒烤還實行AA制,體現了文明、時尚的餐飲消費方式。“錦州燒烤”已經形成了“燒烤經濟”,它對本地區經濟產生的正面影響主要表現在七個方面:一是對就業的影響;二是對酒類飲品業的影響;三是對農牧漁業的影響;四是對出租車等交通業的影響;五是對文化旅游業的影響;六是對錦州夜生活的影響;七是對錦州對外知名度的影響。“錦州燒烤”烤出了熱情、烤出了友情、烤出了感情,展示了東北人粗獷豪放的性格,成為錦州一種特有的文化現象。“錦州燒烤”在深層次中還蘊藏著一種錦州人自強不息的創業精神,蘊藏著不斷發展的創新意識,體現了錦州人的商業頭腦和市場意識,折射出錦州商文化的深厚內涵。
總部將進一步堅持“政府重視、部門協同、市場引導”的工作方針,堅持以人為本、服務促進、整體提升、做強做大的原則,以打造綠色、健康、科學、文化、特色的“錦州燒烤”文化品牌形象為目標,加強行業協會建設,實現燒烤行業自律,自我完善、自我發展;加強規范引導,鼓勵錦州燒烤聯合經營、規模發展,向外擴張,努力打造錦州燒烤龍頭企業,開發“錦州燒烤”系列保鮮產品,培育“錦州燒烤”產品加工業,籌備舉辦“中國錦州燒烤美食節”,推動錦州燒烤向規?;?、產業化、品牌化方向發展。
品類定位:特色燒烤
公司價值觀:以“民以食為天,食以品質為先”,實現自我和社會價值,奉行綠色、健康為文化理念!
品牌理念:根植于品質,崇尚新鮮健康理念。
經營理念:以“每一個菜品,都是獨特佳肴;每一個口味,都是精心打造;每一個價錢,都是親力親民”為經營理念!
企業宗旨:傳承錦州燒烤文化精髓,發揚融合、創新思想,引領錦州燒烤潮流。